2025-05-14

  近来，江门市食物查验所联合蓬江区农林双朗小学展开“重视食物安全，发现身边科学”主题科普活动，50名师生代表走进试验室，经过兴趣试验和专业解说，近距离感触食物安全查看的科学魅力。

  活动当日，市食物查验所试验员为同学们展现了奇特的碘钟反响，跟着试剂的混合，通明溶液在蓝色与无色之间周期性震动，如魔法般的化学现象引发阵阵惊叹。随后又预备了食用油的酸价快检试验，同学们在辅导验了食物快检的进程，手持试剂条操作检测食用油是否产生酸败，学习食物检测的基础常识和试验技能。

  在试验室观赏环节，解说员以通俗易懂的言语揭开食物检测的奥秘面纱。在微生物查验室里，主讲教师具体解说了微生物查验的办法和流程。经过显微镜下的菌落形状展现、标准的七步洗方法教育，同学们直观了解食物卫生的重要性。在理化查验室中，主讲教师带领同学们观赏了各种大型查验分析仪器，用通俗易懂的言语解说了气相色谱仪、液相色谱仪、液相色谱质谱联用仪等仪器设备的作业原理，使杂乱的检测技能变得饶有风趣。

  本次活动是市食物查验所“我为大众办实事”系列实践活动之一，旨在经过“试验室敞开日”等方式，建立食物安全社会共治渠道。下一步，市食物查验所将继续展开进社区、进企业等多元化科普活动，推进食物安全常识走进更多集体。